NKUI spice

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Le nkui est un plat traditionnel des populations de la région de l'ouest Cameroun communément appelé Bamiléké.

Il est préparé à l’occasion de la naissance d’un enfant. Il s’agit d’une sauce issue de l’écorce d’une plante appelée le Triumfetta pentandra assaisonnée avec plusieurs condiments (ngachu’u, lepka’ah, diepse’eh, zehfe, l’écorce de lep, susieu, fruits de lep) et servi avec un couscous de maïs.