Mélange d’épices pour grillades composé de poivre blanc, clou de girofle, Anny vert, rondelles, Pebe, Quatre-coté, herbes de Provence, poivre noir et de Njansan .
Ce mélange d’épices est inspiré du suya spice mix nigérian.
On s’en sert à la maison pour les bouillons, grillades de bœuf, de poulet ou de veau et même sur du poisson et sur les crevettes.
Il est un peu piquant mais donne un gout incomparable aux grillades. Testez-le-vous l’adopterez.