Plantain

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La banane plantain est appelée de différentes manières selon le lieu géographique : banane cochon, banane farine, banane jaune dans les Antilles, banane poingo en Nouvelle-Calédonie, ou encore alloco en Côte d'ivoire.

En Afrique, la manière la plus courante de la cuisiner consiste à la couper en rondelle, puis la faire frire dans un bain d’huile chaude.